風の森 鷹長 菩提もと

油長酒造株式会社　　奈良県御所市中本町１１６０

風の森は清冽なる湧き水　透き通るような空気　奈良の自然が母

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風の森　 油長酒造　　　　　1種につき、2本までの限定数量　　　（内税表示） ■  　風の森　 イカキ採り アキツホ50  720ml 2,310円 完 売 ■  　風の森　 アキツホ50  720ml 1,980円 ■  　風の森　 イカキ採り アキツホ65 720ml 2,145円 完 売 ■ 　　風の森　　 アキツホ65 720ml 1,650円 ■ 　　風の森　　 アキツホ70 試験醸造 720ml 円 完 売 ■ 　　風の森　イカキ採り 露葉風50 720ml 2,310円 完 売 ■ 　　風の森　露葉風50 720ml 1,980円 ■ 　　風の森　イカキ採り 露葉風80 720ml 2,123円 完 売 ■ 　 風の森　 露葉風80 720ml 1,793円 ■ 　　風の森　イカキ採り 山田錦80 720ml 2,123円 完 売 ■ 　　風の森　 山田錦80 720ml 1,793円 ■  　風の森　 イカキ採り 雄町80 720ml 2,123円 ■  　風の森　 雄町80 720ml 1,793円 ■ 　 風の森　 イカキ採り　愛山80 720ml 2,123円 完 売 ■ 　 風の森　 愛山80 720ml 1,793円 完 売 ■ 　 風の森　 Weekend ヒノヒカリ60 720ml 1,760円 完 売 ■ 　 風の森 Challenge Edition ヒノヒカリ50 720ml 2,090円 完 売 ■ 　 風の森　 奈々露（ななつゆ）65 720ml 1,815円 ■ 　 風の森　 WEEKS 山田錦50 720ml 1,980円 完 売 ■ 　 風の森　 WEEKS 愛山60 720ml 1,980円 完 売 ■ 　 風の森　 未来予想酒 720ml 2,970円 完 売 ■ 　 風の森　 酒バラ粕 2026 1Kg 700円 ■ 　　ALPHA タイプ1 DRY 次章への鍵 720ml 1,793円 ■ 　　ALPHA イカキ採り タイプ2 720ml 7,700円 完 売 ■ 　　ALPHA タイプ2 減農薬秋津穂 40% 720ml 5,500円 完 売 ■ 　　ALPHA　風の森 TYPE3 火入 720ml 円 完 売 ■ 　　ALPHA タイプ4 風の森　秋津穂　イカキ採り 720ml 11,000円 完 売 ■ 　　ALPHA　風の森 TYPE ５ 貴醸酒 Ver.2 720ml 1,870円 ■ 　　ALPHA　風の森 TYPE6 アキツホ66％ 真中採り 500ml 1,980円 ■ 　　ALPHA　風の森 TYPE6 アキツホ66％ 500ml 1,705円 完 売 ■ 　　ALPHA　風の森 TYPE 7 　　　　　　　　　秋津穂720ml＋スピリッツ50ml＋ビーカー . 3,960円 ■ 　　ALPHA タイプ8 風の森 大地の力 500ml 円 完 売 ■ 　　ALPHA タイプ9 風の森 500ml 2,090円 ■  　能登の酒をとめるな！　ともに油長酒造にて醸造 　　奥能登の白菊　　　　　　 金沢酵母×軟水×火入 　　奥能登の白菊＃風の森 金沢酵母×超硬水×生 720ml 2本 セット 6,600円 残り 1 □ 　 風の森　保冷バッグ　720ml　3本用 660円 □ 　 風の森　バッグ　1800ml　2本用 220円 □ 　 おかんメーター　　燗酒専用温度計 1,040円 　鷹 長　 油長酒造　　 奈良県御所市中本町1160番地　　　　 （内税価格） ■ 　　鷹 長　出品酒　純米大吟醸 山田錦35％　火入 2024 4,950円 完 売 ■ 　　鷹 長　菩提もと　純米 無濾過生原酒   2026 1,980円 完 売

■風の森ともう一本!!お買い求めされるなら、下記のお酒をお薦め飲み比べ■
■房島屋　純米生	■長珍　純米吟醸生　山田錦５０％
■醴泉　純米吟醸　雄山錦５５％	■黒龍　純米吟醸　五百万石５５％

慶長年間より大和平野に産するところの菜種を以って製油業を営み、油屋長兵衛と代々名乗りました。 　　　屋号は油長（ゆうちょう）でございます。 　　　享保四年（1719年）に至りまして酒造業に転じ以来３百年近く酒造り一筋に生きて参りました。 　　　金剛、葛城山系の山裾に位置し、清冽なる湧き水、透き通るような寒気に恵まれ、伝統の技で真心を込めて造り上げております。 　　　『精米歩合の高低が酒質の良否を、保証するものでは無いあくまでも、消費者の商品選択の要素の一つに過ぎない』と 　　　風の森は考えます。風の森純米酒の原料となる米は、飯米と同様品種により、旨味成分、吸水性、消化性等違いがあり、 　　　その特徴が酒質に活かされます。 　　　厳選した酒造好適米の山田錦、雄町をラインナップに加えながら原料米の中心は地元産のアキツホだと風の森は考えています。 　　　山田錦や雄町で旨い酒を醸すそれも一つの風の森の技ならば、地の米を地の水で、地の透き通る様な寒気の中で醸す。 　　　これこそ風の森の妙味だと考えます。 　　　風の森の仕込み水は地下百メートルの深井戸から汲み上げる金剛葛城山系のもたらす清冽な湧水です。 　　　葛城山麓に降った雪や雨が長い時間をかけて地層にしみ込み地層を潜り抜ける間にまるで自然の濾過器を通した様に、 　　　鉄やマンガン、有機物などのお酒の大敵を取り除いてくれます。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　『風の森』の定義　○全量濾過器やフィルターを通さず無濾過である 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　○全量一切火入れをせず、生酒である 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　○全量純米酒で、アルコールを一切添加しない 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　○全量お酒に割り水をせず、原酒である