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醴泉 純米吟醸 雄山錦 | ||||||||||||||||||||||||||
| 麹米−富山県 雄山錦５５％ 掛米−富山県 雄山錦５５％ | |||||||||||||||||||||||||||
| 日本酒度 − +2 | 酸度 − 1.6 | ア ミ ノ 酸 − 1.4 | |||||||||||||||||||||||||
| A L C − 15.5 | 酵母 − 熊本9号 | 杜氏 − 安福 雅成 | |||||||||||||||||||||||||
| 生酒で出荷された酒無垢の火入バージョンがこのお酒 醴泉と言えば兵庫県産 特A山田錦を贅沢に使う蔵元ですが、 この富山産 雄山錦を唯一使って醸す純米吟醸です！ 雄山錦？って思われる方もおみえですが、ちゃんとした酒米 なんですよ〜！幅のある深みあるお酒になるんですよね！ 山田錦が線のあるスマートな優等生と例えるなら、 雄山錦はなんでもこなせるガッツマンって感じでしょうか（笑） 膨らみがあり、お米の旨みが優しく心地よく酸味との 調和が素晴らしいお酒です♪ |
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