 写真 オオセト |
悦凱陣 山廃 純米 無ろ過生 オオセト | ||||||||||||||||||||||||||
| 麹米−オオセト 55％ 掛米−オオセト 55％ | |||||||||||||||||||||||||||
| 酒度−+7、+11 | 酸度−2.1、1.9 | モロミ日数 − 30、31日 | |||||||||||||||||||||||||
| A L C− 17.5 | 酵母 − 熊本9号 | 杜 氏 − 丸尾 忠興 | |||||||||||||||||||||||||
| ついに来ました！！凱陣のスタンダード山廃！ 山廃シリーズ 赤磐雄町、讃州雄町、亀の尾の兄弟分です。 速醸オオセトと比べると速醸の方が、味乗りはします。 山廃の酸味の質を求めるなら山廃を選びます！ チョイと温度を上げると、これまたオオセトの旨味が バキューン！！ウマウマオオセトの旨味が広がります。 3BYは味わいノリノリ♪、4BYはバランス型 |
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