 写真は 讃州雄町 |
悦凱陣 山廃純米 無ろ過生 赤磐雄町 | ||||||||||||||||||||||||||
| 麹米−赤磐雄町 70、60、68％ 掛米−赤磐雄町 70、60、68％ | |||||||||||||||||||||||||||
| 日本酒度 − +10,+9,+14 | 酸度 − 2.0、1.8 | モロミ日数 − 30,28日 | |||||||||||||||||||||||||
| A L C−17.5 | 酵母 − 熊本9号、蔵付 | 杜氏 − 丸尾 忠興 | |||||||||||||||||||||||||
| 悦凱陣と雄町と山廃造りの出会いを想像するだけでヨダレが 出そうになります！ 雄町の特徴はなんと言っても味の柔らかさ、とろ〜んとした 濃醇な旨味と、バランスが整った、膨らみのある懐の 深い味わいが楽しめます♪ 雄町を山廃で仕込む事で、山廃純米特有の濃厚な酸味、 雄町本来の旨味が十分っと言っていいほど感じられる凱陣の 超人気酒です。 この山廃純米無ろ過生ですが、長期熟成する事により一層 生えるお酒になります。 この凱陣の奥行きのある懐の深い味わいと、熟成した味わいの 虜になったお客様は多いですね♪オリジナルな熟成の 変化を楽しみながら飲むために、何本かはストックして頂くと、 より深く凱陣ワールドを楽しむ事ができるでしょう！！ 3BYは熟成して良い感じ♪4BY少し熟成欲しい、5BYもライトタイプ 山廃生 亀の尾 花巻、山廃生 オオセトも素晴らしいですよ〜 |
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