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悦凱陣 山廃 純米酒 無ろ過生 美山錦70 2BY | ||||||||||||||||||||||||||
| 麹米−信州 美山錦 70％ 掛米−信州 美山錦 70％ | |||||||||||||||||||||||||||
| 日本酒度 - +9 | 酸度 - 2.4 | アミノ酸 − 1.2 | |||||||||||||||||||||||||
| A L C - 18.5 | 酵母 - 蔵付 | 杜 氏 - 丸尾 忠興 | |||||||||||||||||||||||||
| 雄町、オオセト、亀の尾、神力 に続く 待望の山廃 美山錦70％となります！！ 凱陣特約店の酒販店さんが誰しも待望されていたと思います。 美山錦と言えば、そっけない辛口酒！？が多いと思いますが 丸尾さんが造る美山錦はいったいどうなるのか！？ 26BYに初めて造った美山錦ですが、酸味が高く、スッキリ！？と ファーストインパクトを感じ、味わいはほのかに感じます。 60度まで燗つけしてあげると、凱陣！凱陣！やっぱり凱陣のお酒に！ 上品な味わいに物足りなさを感じますが、熟成で大化けします！ 29BY以来久しぶりの仕込みとなりました！ 2BYはスーパー上品 寝かせてとんでもなく良くなりそうですね！ |
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