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悦凱陣 純吟 讃州山田錦50 無濾過生 | ||||||||||||||||||||||||||
| 麹米−讃州山田錦 ５０％ 掛米−讃州山田錦 ５０％ | |||||||||||||||||||||||||||
| 日本酒度−+3、+7、10 | 酸度−2.2、2.0、1.8 | アミノ酸−1.1、0.8 | |||||||||||||||||||||||||
| A L C−17.5、18.5、17.5 | 酵母 − 熊本９号 | 杜 氏 − 丸尾 忠興 | |||||||||||||||||||||||||
| 讃州山田錦50％純米吟醸です。 上質な白ワインを思わせる酸味と旨さのバランスが最高です。 渋く感じますが、その渋さと、白身魚とナイスなコラボ♪ また、ふくよかで伸び伸びした旨さを感じ、凛とした山田錦の 豊かなボリュームが溶け合い、まったくクドさを感じません。 このお酒は、食中酒として非常に生えるお酒です。 芸術酒です！上質なワインを通り越した旨さ！！ 赤磐雄町50％も素晴らしい出来栄えですよ！甲乙つけがたい！ |
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