| 悦凱陣 山廃純米酒 無ろ過生 亀の尾 遠野 | |||||||||||||||||||||||||||
| 麹米−亀の尾 遠野（岩手） 70％ 掛米−亀の尾 遠野（岩手） 70％ | |||||||||||||||||||||||||||
| 日本酒度 − +9、+6 | 酸度 − 2.0、2.2 | モロミ日数 − 27、28日 | |||||||||||||||||||||||||
| A L C − 17.5 | 酵母 − 蔵付 | 杜 氏 − 丸尾忠興 | |||||||||||||||||||||||||
| 何年に一度出るか出ないかの、超変態酒が24BYに造られました。 24BYで初めて造った 遠野（岩手県）の亀の尾です。 勘六縁（かんろくえん） で作られたこだわりのある農家さんです。 丸尾さんは現地まで行き田んぼを視察され契約されたそうです。 24BY楽しみにしていた１本だったのですが、 蔵元へお邪魔した時、酸味が3.2度もでちゃいました〜（笑）って そのお酒がこの亀の尾遠野なのです。 お米の特徴ではなく、野生酵母にも影響されたと考えられますが 思わぬお酒ができて熟成の楽しみが増えました。 1BYは1年熟成されたお酒が蔵元より出荷されたのですぐ飲めます！ 色んな亀の尾の中でもピュワ感は遠野産だけ味わえます！感動できます！ |
|||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||
