悦 凱 陣  山廃 純米 無ろ過生 亀の尾 遠野

丸尾本店  香川県仲多度郡琴平町榎井93

四国の宝、そして世界の宝へ

  悦凱陣 純米酒 無ろ過生 亀の尾 遠野 24、27BY
麹米−亀の尾 遠野(岩手) 70%     掛米−亀の尾 遠野(岩手) 70%
日本酒度 − +1、+8 酸度 − 3.21.9 モロミ日数 − 43、32日
A L C − 17.5、18.5 酵母 − 9号 杜 氏 − 丸尾忠興
  何年に一度出るか出ないかの、超変態酒が24BYに造られました。
  24BYで初めて造った 遠野(岩手県)の亀の尾です。
  勘六縁(かんろくえん) で作られたこだわりのある農家さんです。
  丸尾さんは現地まで行き田んぼを視察され契約されたそうです。
  24BY楽しみにしていた1本だったのですが、
  蔵元へお邪魔した時、酸味が3.2度もでちゃいました〜(笑)って
  そのお酒がこの亀の尾遠野なのです。
  お米の特徴ではなく、野生酵母にも影響されたと考えられますが
  思わぬお酒ができて熟成の楽しみが増えました。
  
  5〜10年熟成して、さらに寝かせようかと検討します。
  熟成してからの販売となりますので、しばらく熟成待ちで・・・


  27BYは1年熟成されたお酒が蔵元より出荷されたのですぐ飲めます!
  色んな亀の尾の中でもピュワ感は遠野産だけ味わえます!感動できます!
淡麗辛口
. . . . .
濃醇旨口
香り (高い)
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(低い) 香り
飲み方
ロック 冷して 常温 ぬる燗 熱燗
@凱陣 山廃生 亀の尾 遠野のお酒は、1回のご注文時に1本まででお願い致します。
@のお約束をお守り頂けない場合、
お断りを申し上げ、キャンセル扱いとなります。ご了承お願い致します。
飲み比べ、熟成して飲んで欲しい凱陣でございます。
ご理解の程よろしくお願い致します
1,800ml ?円 5〜10年後販売予定
当店熟成中 30本
24BY
1,800ml 5,800円

27BY
720ml 3,000円 ご注文ページへ