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長珍 純米生60 山田・五百万石 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 麹米−兵庫産 山田錦６０％ 掛米−富山産 五百万石６０％ | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| モロミ日数−20、22日 | 酸度−2.1、1.9、2.0、1.9 | 粕歩合 − | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| A L C − 18.0 | 酵母 − 9号 | 杜 氏 − 桑山 雅行 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 待ちに待った長珍 純米生６０ 新聞紙シリーズ 香りはお米の旨みがたっぷりありそうなどど〜んとした芳醇系〜 口に含むとお米の旨みが口いっぱい押し寄せてきます。 次から酸味が後からどど〜んときます！ 酸味に厚みがあるといいます、酸に味があるのが特徴ですね〜 28BYのやや味わいタイプとの飲み比べ最高ですよ！ 29BYは優しい旨味タイプです！30BYはパワフルタイプです！ 1BYは酸味と旨味のバランスタイプ、2BYは味わい旨いタイプ 3BYはややライト、４BYは優しめ、5BY味わいアリアリ 力強い酸味であるため、豚の脂と絶妙なハーモニーです。 味が濃いものと合わせたくなります。 長珍 純米生 山田・八反錦60へ ←鶏肉に合いますよ♪ |
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