長珍 純米生 備前雄町 65%
長珍酒造株式会社 愛知県津島市
力強い味のある酸、とろける旨み
長珍 純米生 備前雄町65 | |||||||||||||||||||||||||||||
麹米 − 備前雄町 65% 掛米 − 備前雄町 65% | |||||||||||||||||||||||||||||
日本酒度−+6,+3,+5,+7 | 酸度−2.4、2.3、2.2,1.9 | モロミ日数 − 25、24、23日 | |||||||||||||||||||||||||||
A L C − 18.0 | 酵母 − 7号 | 杜 氏 − 桑山 雅行 | |||||||||||||||||||||||||||
26BYより備前雄町は65%7号酵母によるお酒が発売されました。 長珍は9号をおもに使っていたのですが、あえて7号とは!! 優しい味わいに長珍の迫力が見え隠れしています。 7号の迫力酸味と、優しい味わい長珍に仕上がっています。 1BYはジューシー、2BYはライトタイプ,3BYはジューシー、 4BYは渋いけどかなり出来は良い◎5BY大人しい 山田錦50%と飲み比べされてはいかがでしょうか? 甲乙つけがたいですよ〜 |
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