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長珍 純米生 備前雄町65 | ||||||||||||||||||||||||||
| 麹米 − 備前雄町 65％ 掛米 − 備前雄町 65％ | |||||||||||||||||||||||||||
| 日本酒度−+3,+5,+7 | 酸度−2.3、2.2,1.9 | モロミ日数 − 25、24、23日 | |||||||||||||||||||||||||
| A L C − 18.0 | 酵母 − 7号 | 杜 氏 − 桑山 雅行 | |||||||||||||||||||||||||
| 26BYより備前雄町は65％7号酵母によるお酒が発売されました。 長珍は9号をおもに使っていたのですが、あえて7号とは！！ 優しい味わいに長珍の迫力が見え隠れしています。 7号の迫力酸味と、優しい味わい長珍に仕上がっています。 2BYはライトタイプ,3BYはジューシー、 4BYは渋いけどかなり出来は良い◎5BY大人しい 山田錦５０％と飲み比べされてはいかがでしょうか？ 甲乙つけがたいですよ〜 |
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