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竹雀 山廃純米生熟 酸味一体 2012 | ||||||||||||||||||||||||||
| 麹米−山田錦６０％ 掛米−五百万石６０％ | |||||||||||||||||||||||||||
| 日本酒度 − +3 | 酸度 − 2.2 | ア ミ ノ 酸 − ? | |||||||||||||||||||||||||
| A L C − 17.5 | 酵母 − 6号、7号 | 杜 氏 − 大塚 清一郎 | |||||||||||||||||||||||||
| 蔵元0度熟成された山廃純米生熟がリリースされました！ 山廃の生熟は良いですね！ 酸味の角がとれて、円やかさが素晴らしいです！ そこまでは熟熟してなく、老香もなく、若さがまだありますが 円やかさは年月を感じられます♪ 後2年は寝かせても大丈夫かと思います！ 悦凱陣 山廃純米生 オオセト と飲み比べされると面白いですよ |
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