竹 雀 たけすずめ
大塚酒造 竹雀 岐阜県揖斐郡池田町池野422
優しい酸味と優しい旨味 センスの良さを感じる
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竹雀 山廃純米生 Sparrow 1BY | ||||||||||||||||||||||||||
麹米−山田錦60% 掛米−五百万石60% | |||||||||||||||||||||||||||
日本酒度 − +8 | 酸度 − 4.3 | ア ミ ノ 酸 − ? | |||||||||||||||||||||||||
A L C − 17.5 | 酵母 − 7号 | 杜 氏 − 大塚 清一郎 | |||||||||||||||||||||||||
Sparrow = 雀 = すっぱ郎 蔵元さんから面白いお酒が出来たとサンプルをいただき 山廃で面白い酸がでました!!スッパ!!の一言! ですが、旨さ2割、酸味8割って感じですので、全然イケる! すでに飲めますが、秋口まで引っ張るのもイイですね! 熟成したら店長好みになるとこと間違いなし!笑 甘酸っぱい酒はもう飽きた!辛渋酸味のお酒が美味しく思える方 変態酒への入門酒としては最適ですね!笑 中華系と合わせたいですね!酢豚なんて最高でしょう♪ 悦凱陣 純米生 オオセト と飲み比べされると面白いですよ |
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