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竹雀 山廃純米吟醸 生 雄町50 | ||||||||||||||||||||||||||
| 麹米－ 岡山県 雄町５０％ 掛米－岡山県 雄町５０％ | |||||||||||||||||||||||||||
| 酸度－1.9、2.0 | 日本酒度 - ±0、+4 | ア ミ ノ 酸 － ? | |||||||||||||||||||||||||
| A L C － 16.5 | 酵母 － 9号 | 杜 氏 － 大塚 清一郎 | |||||||||||||||||||||||||
| 雄町を贅沢に50％を磨きさらに山廃で仕込むなんて～！！ ９号酵母の山廃仕込に変更され、輪郭のしっかりとした 味わいの中に雄町の旨味と酸味のキレがナイスです。 チョイとぬる燗につけると、雄町の柔らかさが顔を出し 50％ならではの繊細さ、品の良さプラス酸味の上質感を 味わえます。ワンランク上の日本酒の世界へ 28BY 火入酒はアルコール度数15度代で心地よい味わいです。 5BYは50％上品さを兼ね備えた大人な竹雀に仕上がり！ 悦凱陣 純吟生 赤磐雄町50 と飲み比べされると面白いですよ |
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