不老泉 寿扇 純吟生 安曇の郷

上原酒造  滋賀県高島市新旭町太田1524

酵母を添加しない山廃仕込、木槽天秤搾り

  不老泉 寿扇 純吟生  
麹米・掛米 − 滋賀県安曇川町産 山田錦 59%
日本酒度 − ? 酸度 − ? アミノ酸 − ?
ALC − 17.5 酵母 − 7号 杜氏 − 横坂
 不老泉と言えば山廃仕込みですが、速醸造りも旨いんです!
 山田錦らしい味わいからの不老泉独特な旨味+酸味を感じ
 辛さもキリッとありますので、クドクドさもなくいい感じ♪
 7号酵母で優しさもナイスなポイントですね!
 29BYはジューシーで、早くも飲めますし、熟成にも良いかな!
 風の森 純吟生 山田錦60と飲み比べされるのもいいですね〜
淡麗辛口
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濃醇旨口
香り (高い)
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(低い) 香り
飲み方
ロック 冷して 常温 ぬる燗 熱燗
1,800ml 3,033円 29BY