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不老泉 寿扇 純吟生 | ||||||||||||||||||||||||||
| 麹米・掛米 − 滋賀県安曇川町産 山田錦 59％ | |||||||||||||||||||||||||||
| 日本酒度 − +3 | 酸度 − 1.9 | アミノ酸 − 1.5 | |||||||||||||||||||||||||
| ALC − 17.0 | 酵母 − 7号 | 杜氏 − 横坂 | |||||||||||||||||||||||||
| 不老泉と言えば山廃仕込みですが、速醸造りも旨いんです！ 山田錦らしい味わいからの不老泉独特な旨味＋酸味を感じ 辛さもキリッとありますので、クドクドさもなくいい感じ♪ 7号酵母で優しさもナイスなポイントですね！ 29BYはジューシーで、早くも飲めますし、熟成にも良いかな！ 風の森 純吟生 山田錦60と飲み比べされるのもいいですね〜 |
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