| 不老泉 速醸 特純生 中汲み | |||||||||||||||||||||||||||
| 麹米 − 山田錦 60％ 掛米 − 山田錦 60％ | |||||||||||||||||||||||||||
| 日本酒度 − ＋1 | 酸度 − 2.1 | アミノ酸 − 1.6 | |||||||||||||||||||||||||
| ALC − 17.5 | 酵母 − ？ | 杜氏 − 山根 弘 | |||||||||||||||||||||||||
| 不老泉と言えば山廃仕込みですが、速醸造りも旨いんです！ お米の旨味を優しくふんわり引き出してくれています。 味わいもクドクドしくなく、上手く酸味とのバランスを考えた お酒に仕上がっています。 旨味も程良くのっていますので、早飲みタイプとなります。 山廃 純吟生 中汲みと飲み比べされるのもいいですね〜 |
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