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不老泉 純米吟醸 山廃仕込 亀の尾 無濾過生原酒 | ||||||||||||||||||||||||||
| 酒母−山田錦55％*6％ もろみ−亀の尾55％（青森）*94％ | |||||||||||||||||||||||||||
| 日本酒度 − +6 | 酸度 − 2.0 | アミノ酸 − 1.3 | |||||||||||||||||||||||||
| ALC − 17.0 | 酵母 − 蔵付酵母 | 杜氏 − 横坂安男 | |||||||||||||||||||||||||
| 亀の尾って東北のお米＝綺麗な酒質と連想しますが、 いやいや！山廃を得意とする不老泉にかかれが 亀の尾の味わいが出るわ出るわで旨口系に仕上がり♪ 亀の尾の野性味ある味わいが心地よく感じます！ 凱陣 ・ 長珍 と花巻 亀の尾のそれぞれの個性があります！ 燗をするとより旨味があふれます。 |
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