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群馬泉 山廃酛 純米吟醸 淡緑（うすみどり） | ||||||||||||||||||||||||||
| 麹米－若水 50％ 掛米－若水 50％ | |||||||||||||||||||||||||||
| 日本酒度 － ＋3 | 酸度 － 1.5 | ア ミ ノ 酸 － ？ | |||||||||||||||||||||||||
| A L C － 15.2 | 酵 母 － | 杜 氏 － 布施徳太郎 | |||||||||||||||||||||||||
| 香りは落ち着いた香りに、味わいはスッキリ純吟！？ ふふふ（笑）群馬泉の奥深い味わいは温度によって まったく違う顔を見せてくれます。 ファーストインパクトは酸味を感じ、爽快だね～って思いますが いやいや～品の良い旨味がちゃんとのっています。 常温～ぬる燗で品の良い旨味を感じ、酸味はさほど 高くはないのに酸味で上手く切れていきます。 50％高精白からの上品さを備えつつ、酸味も上品に 仕上がっている。これは山廃！？っと間違えるほどの 丁寧に造っているからこその味わいですね★★★ コテコテの山廃好みの方には物足りないかもしれませんが、 品の良い山廃造りを味わえる逸品ですね♪ 悦凱陣の山廃 も品の良い山廃ですので呑み比べると 面白いですよ♪ |
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