群馬泉   山廃酛 純米吟醸  淡緑

島岡酒造  群馬県太田市由良町375-2

丁寧な山廃造りだからこその爽快な酸味、艶のある深い味わいを~









  群馬泉 山廃酛 純米吟醸  淡緑(うすみどり)
 麹米-若水 50%     掛米-若水 50%
日本酒度 - +3 酸度 - 1.5 ア ミ ノ 酸 - ?
A L C - 15.2 酵 母 -  杜 氏 - 布施徳太郎
 香りは落ち着いた香りに、味わいはスッキリ純吟!?
 ふふふ(笑)群馬泉の奥深い味わいは温度によって
 まったく違う顔を見せてくれます。
 ファーストインパクトは酸味を感じ、爽快だね~って思いますが
 いやいや~品の良い旨味がちゃんとのっています。
 常温~ぬる燗で品の良い旨味を感じ、酸味はさほど
 高くはないのに酸味で上手く切れていきます。
 50%高精白からの上品さを備えつつ、酸味も上品に
 仕上がっている。これは山廃!?っと間違えるほどの
 丁寧に造っているからこその味わいですね★★★
 コテコテの山廃好みの方には物足りないかもしれませんが、
 品の良い山廃造りを味わえる逸品ですね♪
 悦凱陣の山廃 も品の良い山廃ですので呑み比べると
 面白いですよ♪
淡麗辛口
. . . . .
濃醇旨口
香り (高い)
. . . . .
(低い) 香り
飲み方
ロック 冷して 常温 ぬる燗 熱燗
720ml 1,800円 27BY
1,800ml 3,600円   28BY