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悦凱陣 純米酒 無ろ過生 神力 | ||||||||||||||||||||||||||
| 麹米−神力 65％、70％ 掛米−神力 65％、70％ | |||||||||||||||||||||||||||
| 日本酒度-+13、+12、+15 | 酸度 - 1.9 | モロミ日数 − 26、25、30日 | |||||||||||||||||||||||||
| A L C - 18.5、17.5、18.5 | 酵母 - 熊本9号 | 杜 氏 - 丸尾 忠興 | |||||||||||||||||||||||||
| 丸尾さんの神力は、辛く仕上がっているので、クドク感じません。 ですが〜〜〜辛さがグッと感じていましたが、 寝かせて神力の風味が熟成によってお目見えしてきます。 野生味のある風味は「ザ・凱陣」！ 辛さと酸味で〆てくれる絶妙なバランスとなります！ ベーコン、トマト、スパイスタップリの豚と合わせてるとナイスコラボ♪ 1BYは良い感じに熟成してきました！3BYはややおとなしい感じです！ 4BYはまだ硬いです。 |
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