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喜量能 生モト 純米吟醸生 神力米 | ||||||||||||||||||||||||||
| 麹米−滋賀県自社田栽培 神力55％ ・掛米−滋賀県自社田栽培 神力55％ | |||||||||||||||||||||||||||
| 日本酒度 − +4 | 酸度 − 2.4 | ア ミ ノ 酸 − ? | |||||||||||||||||||||||||
| A L C - 16.5 | 酵母 − 7号 | 杜 氏 − 畑 大治郎 | |||||||||||||||||||||||||
| 生もと造りに、神力米が登場しました！ 神力米の由来が、器量良（きりょうよし）と知り、喜量能としました。 ふくよかなお米の味わい旨味と芳醇な香りとキレ 兵庫県揖保郡中島村の丸尾重次郎が1877年に有芒の在来種 「程良」の中に無芒の3本の穂があるのを見つけ、「器量良」と名付け 育成し、葉や籾の色が優美で収量も他より25％も多収であった。 丸尾氏は「これこそ神の力」と品種名を「神力」と改めた。 |
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