大 治 郎  よび酒 山廃純米酒 生酒
畑酒造  滋賀県八日市市小脇町1410

米を作るひと、酒を造るひと、酒を売るひと、酒を飲むひとが、お互いに顔が見え、語り合える
田舎の小酒屋の良さを大切に夢のある、つくる楽しみを伝えていける蔵元を目指しております

  大治郎  山廃 よび酒  純米酒  2016
麹米−滋賀産 吟吹雪60%     掛米−滋賀産 吟吹雪60%
日本酒度 − +3 酸度 − 2.3 ア ミ ノ 酸 − ?
A L C - 17.5 酵母 − 7号 杜 氏  −  畑 大治郎
  21BYより初めて山廃に挑戦した 大治郎さん!
  香りは山廃独特の立ち香で、ちびちびやると酸味がどど〜ん
  7号酵母でここまで酸味が出るお酒って珍しいですよ〜
  優しい酸味から旨味とのバランスが非常にとれています。
  大治郎さんセンスあるな〜
淡麗辛口
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濃醇旨口
香り (高い)
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(低い) 香り
飲み方
ロック 冷して 常温 ぬる燗 熱燗
1,800ml 2,600円 2016年
生酒
1,800ml 2,600円 完 売 2012年
火入