| . | 大治郎 生モト 純米生 山田錦 | ||||||||||||||||||||||||||
| 麹米−滋賀産 山田錦６０％ 掛米−滋賀産 山田錦６０％ | |||||||||||||||||||||||||||
| 日本酒度 − +8 | 酸度 − 2.3 | ア ミ ノ 酸 − ? | |||||||||||||||||||||||||
| A L C - 17.5 | 酵母 − 7号 | 杜 氏 − 畑 大治郎 | |||||||||||||||||||||||||
| 2016年より、生モト造りを始めました。 迫力あって酸味も濃厚な大治郎のお酒のイメージが湧きますが、 こちらの生モトは、酸味の質が違います！ 上品さを兼ね備えた酸味が優しく、味わいの幅はタップリとあります。 6BYは生もとらしい上質な酸味が心地よく、 優等生な山田錦の味が上手くのって、あとの余韻が素晴らしい♪ |
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