長珍  純米大吟醸生40 無濾過

長珍酒造株式会社  愛知県津島市

力強い味のある酸、とろける旨み









  長珍 純米大吟醸生40 無濾過 26、27、28BY 限定品
 麹米−兵庫産 山田錦 40%     掛米−兵庫産 山田錦 40%
モロミ日数-37、35、36日 酸度−2.2、1.8、1.7 粕歩合−37.3、44.0
A L C − 17.5 酵母 − 9号 杜 氏 − 桑山 雅行
  立ち香は純米大吟醸造りにより低温で仕込むと
  ほのかにマスカットの様な香りを立たせますが
  ピュワな自然の香りで心地いい♪
  9号酵母で低温で仕込むとほんといい酒できますね!!
  40%ならではの繊細な味わいと長珍ならではの
  力強く優しい酸が見え隠れしています。
  ワイングラス、シャンパングラスで楽しみたいですね♪
  グラスによって様々な顔を見せてくれます!
  26BYともに酸度が2.2!上質な白ワインですよ〜
  27BYは大人の純大でこれまたスイスイイケます。
  28BYは優しい旨みタイプです♪
淡麗辛口
. . . . .
濃醇旨口
香り (高い)
. . . . .
(低い) 香り
飲み方
ロック 冷して 常温 ぬる燗 熱燗
1,800ml 6,500円

26BY
1,800ml 6,500円

27BY
1,800ml 6,500円

28BY