長珍  純米大吟醸40 無濾過

長珍酒造株式会社  愛知県津島市

力強い味のある酸、とろける旨み

  長珍 純米大吟醸40 無濾過 生原酒
 麹米−兵庫産 山田錦 40%     掛米−兵庫産 山田錦 40%
モロミ日数-37,36,33,37日 酸度−2.2,1.8,1.75,1.8,1.75,1.8 粕歩合−37.3,41.6,42.4,50.0,51.4
A L C − 17.5 酵母 − 9号 杜 氏 − 桑山 雅行
  立ち香は純米大吟醸造りにより低温で仕込むと
  ほのかにマスカットの様な香りを立たせますが
  ピュワな自然の香りで心地いい♪
  9号酵母で低温で仕込むとほんといい酒できますね!!
  40%ならではの繊細な味わいと長珍ならではの
  力強く優しい酸が見え隠れしています。
  ワイングラス、シャンパングラスで楽しみたいですね♪
  グラスによって様々な顔を見せてくれます!
  27BYは大人の純大でこれまたスイスイイケます。
  29BYは優しい旨みタイプです♪30BYはちょっと硬め!
  1BYは香りふくよか、サッパリタイプ!
  2BYはやや硬め、上品タイプ  ・3BYは軽めタイプ
淡麗辛口
. . . . .
濃醇旨口
香り (高い)
. . . . .
(低い) 香り
飲み方
ロック 冷して 常温 ぬる燗 熱燗
1,800ml 7,450円 27BY
1,800ml 7,450円 29BY
1,800ml 7,450円 30BY
1,800ml 7,450円 1BY
1,800ml 7,450円 2BY
720ml 3,750円
1,800ml 7,450円 3BY
720ml 3,750円