竹 雀   たけすずめ

大塚酒造  岐阜県揖斐郡池田町池野422


輪郭ある酸味と優しい旨味 センスの良さを感じる

  竹雀  純米吟醸 生 チョイと辛口 27BY
 麹米−五百万石 55%     掛米−五百万石 55%
日本酒度 − +10 酸度 − 2.0 ア ミ ノ 酸 − ?
A L C − 17.5 酵母 − 9号 杜 氏 − 大塚 清一郎
  香りはさほど感じないですが、純米吟醸だけあって
  碧い香りが立ち、キリリとした辛さを感じ、渋く仕上がっています。
  後からジワジワ酸味が押しせまってきて辛渋旨酸と色んな顔が
  出てきて非常に面白い味わいになっています。
  輪郭ある酸味は竹雀の真骨頂であり、年々良くなっていきいます。
  五百万石の旨みも上品に引き出され、
  渋辛が食中酒として美味しく引き立ててくれますね♪

  悦凱陣 純吟生 五百万石50 と飲み比べされると面白いですよ〜
淡麗辛口
. . . . .
濃醇旨口
香り (高い)
. . . . .
(低い) 香り
飲み方
ロック 冷して 常温 ぬる燗 熱燗
1,800ml 3,000円 27BY