竹 雀 たけすずめ
大塚酒造 岐阜県揖斐郡池田町池野422
優しい酸味と優しい旨味 センスの良さを感じる
写真は生 |
竹雀 山廃純米 火入 22BY | ||||||||||||||||||||||||||
麹米−山田錦60% 掛米−五百万石60% | |||||||||||||||||||||||||||
日本酒度 − +4 | 酸度 − 1.6 | ア ミ ノ 酸 − 1.5 | |||||||||||||||||||||||||
A L C − 15.5 | 酵母 − 6号 | 杜 氏 − 大塚 清一郎 | |||||||||||||||||||||||||
23BYより新規取り扱い開始しました。 立ち香は山廃独特の芳醇な香りで、味わいは優しく旨味を のせてある。旨味コテコテのお酒ではなく、クドクもなく あっさりでもない丁度いいところをついている!! 1年熟成してありますので、程良く枯れた香味を感じ、 後の円やかさはナイス熟成と言っていいですね♪ 派手なお酒ではないが、ずっと飲んでいられる 素朴なおばあちゃんみたいなお酒ですね♪ 悦凱陣 手造り純米 と飲み比べされると面白いですよ |
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