 肩は緑 |
竹雀 純米生 槽口 直汲み | ||||||||||||||||||||||||||
| 麹米− 五百万石60％ 掛米−五百万石60％ | |||||||||||||||||||||||||||
| 酸度 − 2.0 | 日本酒度 - +5 | ア ミ ノ 酸 − ? | |||||||||||||||||||||||||
| A L C − 17.5 | 酵母 − 7号 | 杜 氏 − 大塚 清一郎 | |||||||||||||||||||||||||
| 26BYより、劇的な酒質向上した竹雀。店長好みのお酒に！！ 乾燥蒸気装置、ステンレスの槽 の設備を入れてから 酸味の質が向上し、酸味の輪郭を感じることができるお酒になりました！ 2本目 純米生 槽口 直汲み 若奥さんが1本ずつ槽口瓶詰めしたので、愛情を感じます。 これはこれでお米の旨みを感じつつ、酸味のキレで切れます！ 酸味の質が向上したことで、後半の伸びがナイスです！ かなりピチピチしていますので、開封には気を付けてください！！ 4BYはオリが少々ありますが、上質な酸味とのバランスが非常に良し！ |
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