妙の華  生モトチャレンジ90%無濾過生あらばしり原酒

森喜酒造場  三重県伊賀市千歳41番地の2

全量手造り 純米酒のみを醸す蔵元

 チャレンジ90%生モト純米 火入原酒 ・ 生原酒  1BY
 麹米−山田錦 ・85%   掛米−山田錦 ・85%
日本酒度 − +4、+7 酸度 − 2.7、1.9 アミノ酸 − 1.4
A L C − 17.0 酵母 − 7号 責任者 − 森喜英樹
  なんと90%の生モトでっせ!
  ゴツイ??そこまでクドクドしいお酒ではありません!
  酸度が高めでバランスはいい感じ♪
  90%の穀物の荒々しさがありますが、
  生モトらしい乳酸で上手く切れていきます。
  マニアックなお酒と思われがちですが、90%でここまでの
  お酒が造れるんだ〜って驚きの方が強いですね〜
  決してフルーティなお酒ではありませんが(笑)
  1BYはクドさもなく酸味もとのバランスが良しですね!85%。
淡麗辛口
. . . . .
濃醇旨口
香り (高い)
. . . . .
(低い) 香り
飲み方
ロック 冷して 常温 ぬる燗 熱燗
火入 原酒1800ml 2,805円 完 売 29BY
原酒 1800ml 2,970円 1BY