美濃錦　　　山廃　純米　19BY

渡辺酒造醸　　岐阜県大垣市

熟成によりさらなる個性感じる

	美濃錦　山廃　純米　19BY
	麹米 − 夢錦　60％　　　　　掛米 − 夢錦　60％
	日本酒度　−　-1	酸度　−　2.5	ア ミ ノ 酸　−　2.5
	A L C　−　17.0	酵母　−　?	杜　氏　−　渡辺あさ
	山廃造りに熟成ものが蔵元にちょびっとあったので 　　いただきました！！ナント19BYの山廃純米です♪ 　　スペック的には酸味、アミノ酸ともに２．５！！ 　　スペックをみると恐ろしい酒！？と思いきや〜 　　酸味がグググ〜としっかりしているのでスッキリ円やか 　　しています。ちょいと燗をつけると旨味がまし、上質な 　　紹興酒以上な味わいはたまらんとです！！ 　　高い紹興酒なんて買わずとも楽しめるとんでもないお酒です。
	淡麗辛口 . . . . . 濃醇旨口 香り　（高い） . . . . . （低い）　香り 飲み方 ロック 冷して 常温 ぬる燗 熱燗
	1,800ml 4,840円 19BY