MINONISHIKI 山廃 純米生原酒
渡辺酒造醸  岐阜県大垣市

熟成によりさらなる個性感じる

.    MINONISHIKI 山廃 純米生原酒  3BY
麹米 − 五百万石65%     掛米 − 五百万石65%
日本酒度 − +10 酸度 − 3.2 ア ミ ノ 酸 − ?
A L C − 18.0 酵母 − G酵母 杜 氏 − 渡辺あさ
  女性杜氏のあさこさん。
  女性杜氏だから綺麗なお酒を造ってるって想像するでしょう(笑)
  いやいや全く違います!大笑
  米の旨味も十分すぎるほどにのっています!ですが、酸味3.2の
  分厚い酸味と辛さで締めくれます!
  山廃造りを上手くコントロールし旨味と辛さが絶妙そのもの!
  剣菱さんの造りも勉強されているので、そりゃ旨いですよね!
淡麗辛口
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濃醇旨口
香り (高い)
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(低い) 香り
飲み方
ロック 冷して 常温 ぬる燗 熱燗
1,800ml 3,080円 3BY
720ml 1,540円