舞美人   山廃純米生 sanQ

美川酒造  福井県福井市小稲津町36-15

濃厚・旨口 味わいの地酒





  舞美人 山廃純米生 sanQ 30BY
麹米−五百万石60%     掛米−五百万石60%
日本酒度 - -18.0 酸度 − 6.2 ア ミ ノ 酸 − 3.0
A L C − 14.8 酵母 − 蔵付酵母 モロミ日数 − 36日
  山廃特有の野性的な芳醇な香り、旨味より酸味がバンバンです。
  酸味からの旨みがちょいとのぞかせるかな。
  常温だと酸味がイキイキして酸が目立ちますが
  燗をつけると、酸味と旨味がバランスよくなります。
  甘酸っぱいライチのような香りと旨味が広がります!
  かなりのマニアックなお酒ですので、ご注文される時は、
  心してご注文よろしくお願い致します。
  1BYは酒母日数50日・モロミ日数36日って・・・ド変態酒
淡麗辛口
. . . . .
濃醇旨口
香り (高い)
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(低い) 香り
飲み方
ロック 冷して 常温 ぬる燗 熱燗
1,800ml 2,800円 1BY