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舞美人 山廃純米生 外伝 3BY | ||||||||||||||||||||||||||
| 麹米−五百万石60％ 掛米−五百万石60％ | |||||||||||||||||||||||||||
| 日本酒度 - +6.0 | 酸度 − 5.8 | ア ミ ノ 酸 − 2.4 | |||||||||||||||||||||||||
| A L C − 16.6 | 酵母 − 蔵付酵母 | モロミ日数 − 36日 | |||||||||||||||||||||||||
| 山廃特有の野性的な芳醇な香り、旨味より酸味がバンバンです。 酸味5.8と非常に高く、酸っぱ！！の一言が最初にでます（笑） 旨味もタップリ感じますが、酸味→渋み→辛味→旨味の順に 楽しめるお酒です！牛肉と合わせてください♪ かなりのマニアックなお酒ですので、ご注文される時は、 心してご注文よろしくお願い致します。 3BYは酒母日数52日・モロミ日数36日って・・・ド変態酒 |
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