小左衛門 純米生 旨醇

中島醸造株式会社  岐阜県瑞浪市土岐町7181-1

創業元禄15年(西暦1702年)初代中島小左衛門 用信が酒造りを始める
元禄時代に始まったとし『始禄』、創業者の名前を借りて『小左衛門』として3百年を迎えます

  小左衛門 純米生 旨醇 
麹米・掛米−ひだほまれ・あさひの夢 など
日本酒度 - -4 酸度 - 2.1 ア ミ ノ 酸 - 1.8
A L C - 19.0 酵母 - 蔵内保存 杜 氏 - 中島
 なにやらマニアックな小左衛門が発売されました!
 超高湿度麹室造り??ってなに!?
 湿度は98%で室温30度 !!恐ろしいほどに高い湿度!
 普通30〜50%ぐらいですから異常です!!
 搾られてから常温(生)熟成7ヵ月し、冷蔵熟成3ヶ月
 したそうです!クドクドしいお酒ではなく、酸もしっかりしているので
 全然素直に旨口系のお酒に仕上がっています♪
 裏ラベルのみの激レア
淡麗辛口
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濃醇旨口
香り (高い)
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(低い) 香り
飲み方
ロック 冷して 常温 ぬる燗 熱燗
1,800ml 2,600円 29BY