小左衛門 生モト 純吟生 備前雄町55%

中島醸造株式会社  岐阜県瑞浪市土岐町7181-1

創業元禄15年(西暦1702年)初代中島小左衛門 用信が酒造りを始める。
元禄時代に始まったとし『始禄』、創業者の名前を借りて『小左衛門』として3百年を迎えます

  小左衛門 生モト 純米吟醸 備前雄町55% 28BY
岡山県 備前雄町 55%
日本酒度 − ±0 酸度 − 2.4 ア ミ ノ 酸 − 1.2
A L C − 17.5 酵母 - 蔵付野生酵母 杜 氏 − 中島
  大好きな山廃純米も良いのですが、
  こちらの生モトも旨いんですよね〜♪
  インパクトのある酸味からの奥行きのある乳酸を感じ
  旨味がまだまだ奥の方に潜んでいる感じです。
  常温から43度で雄町の旨味が顔を出します。
  クドさもなく、酸味でスパンスパンと切れます!!
淡麗辛口
. . . . .
濃醇旨口
香り (高い)
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(低い) 香り
飲み方
ロック 冷して 常温 ぬる燗 熱燗
1,800ml 3,300円 28BY
720ml 1,640円