不老泉 山廃 純米 旨燗(うまかん)
上原酒造 滋賀県高島市新旭町太田1524
酵母を添加しない山廃仕込、木槽天秤搾り
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不老泉 純米 山廃 旨燗 | ||||||||||||||||||||||||||
麹米 − キヌヒカリ65% 掛米 − キヌヒカリ65% | |||||||||||||||||||||||||||
日本酒度 − +2 | 酸度 − 1.8 | アミノ酸 − 2.9 | |||||||||||||||||||||||||
ALC − 15.0 | 酵母 − 野生酵母 | 杜氏 − 横坂安男 | |||||||||||||||||||||||||
不老泉の安すぎる山廃純米なんです!! 味わいはやはり不老泉のふくよかな若熟女タイプ。 ぬる燗38度から旨味が膨らんできます♪ 加水してありますので、いつの間にか2合3合と杯が 進んでいるダラダラ飲んでしまう危険なお酒です! 参年熟成原酒(赤ラベル)の方がやはりボリューム安定感は やはりありますが、旨燗もあなどれません☆☆☆ 1BYはめちゃくちゃ旨口系 ザ・不老泉ですね!笑 |
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