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不老泉 初しぼり 特別純米 生 | ||||||||||||||||||||||||||
| 麹米 − レーク65 60％ 掛米 − レーク65 60％ | |||||||||||||||||||||||||||
| 日本酒度 − +3 | 酸度 − 2.1 | アミノ酸 − 1.6 | |||||||||||||||||||||||||
| ALC − 17.0 | 酵母 − 蔵元保存 | 杜氏 − 横坂安男 | |||||||||||||||||||||||||
| 柔らか旨味と酸味で後キレはスッキリに仕上がっています。 酸味の渋みは若干ありますが、後半の〆は抜群です。 旨味とのバランスも非常にとれていますが、少し寝かせても良さそう♪ すぐに旨味が出てきそうで楽しみなお酒ですね♪ 開封して少し硬めですが、徐々に旨味が押し寄せる感じですね♪ 6BYは味わい系 |
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