不老泉 初しぼり 純米生

上原酒造  滋賀県高島市新旭町太田1524

酵母を添加しない山廃仕込、木槽天秤搾り

  不老泉 初しぼり 特別純米 生 28BY 
麹米 − 山田錦 60%   掛米 − 日本晴 60%
日本酒度 − +6 酸度 − 2.2 アミノ酸 − 1.1
ALC − 17.5 酵母 − 7号 杜氏 − 横坂安男
  26BYより横坂杜氏に代わり、1発目の初しぼりとなります。
  歓びの泉、岩の井を経て、不老泉の杜氏となりました。
  今後が楽しみになりますね♪
  28BYはチョイ辛めタイプに仕上がっています!
  酸味の渋み、後半の〆は抜群です。
  旨味とのバランスも非常にとれていますので、すでに
  ウマウマです♪ 蔵出し 限定500本です〜
淡麗辛口
. . . . .
濃醇旨口
香り (高い)
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(低い) 香り
飲み方
ロック 冷して 常温 ぬる燗 熱燗
1,800ml 2,470円 完 売 28BY