不老泉 初しぼり 特別純米生

上原酒造  滋賀県高島市新旭町太田1524

酵母を添加しない山廃仕込、木槽天秤搾り

  不老泉 初しぼり 特別純米 生 2BY 
麹米 − キヌヒカリ 60%   掛米 − キヌヒカリ 60%
日本酒度 − +2 酸度 − 2.4 アミノ酸 − 1.9
ALC − 17.0 酵母 − 蔵元保存 杜氏 − 横坂安男
  2BYは柔らか旨味と酸味で後キレはスッキリに仕上がっています。
  酸味の渋みは若干ありますが、後半の〆は抜群です。
  旨味とのバランスも非常にとれていますが、少し寝かせても良さそう♪
  すぐに旨味が出てきそうで楽しみなお酒ですね♪
  開封して少し硬めですが、徐々に旨味が押し寄せる感じですね♪
  2BY当たり年になりそうです!!
淡麗辛口
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濃醇旨口
香り (高い)
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(低い) 香り
飲み方
ロック 冷して 常温 ぬる燗 熱燗
1,800ml 2,717円 2BY