不老泉 山廃仕込 無ろか生 酒母四段

上原酒造  滋賀県高島市新旭町太田1524

酵母を添加しない山廃仕込、木槽天秤搾り

  不老泉 山廃仕込 無ろか生 酒母四段  
麹米 − 山田錦 65%   掛米 − 山田錦 65%
日本酒度 − +2 酸度 − 2.6 アミノ酸 − 1.4
ALC − 17.5 酵母 − 野生酵母 杜氏 − 横坂安男
  変態酒好きなファン必見酒!!(笑)
  不老泉どんどん変なお酒造ってきます(笑)
  一番特徴のあるお酒です(笑)
  特徴といってもスペックを見ると分かるように
  普通の日本酒じゃない(笑)って思えるスペックですが〜
  旨味と酸味とのバランスが開封時は酸味が勝ってしまいますが
  日が経つにつれ、円やかさが増しバランスよくなります。
  熟成してくると、恐ろしいお酒になりますぞ!!
  ウマさ、酸味、熟成風味を乗せてから燗付けするのが
  楽しみですね〜27BYは柔らかい目です!
淡麗辛口
. . . . .
濃醇旨口
香り (高い)
. . . . .
(低い) 香り
飲み方
ロック 冷して 常温 ぬる燗 熱燗
1,800ml 2,560円

27BY