不老泉 純米吟醸 山廃 渡船 生原酒

上原酒造  滋賀県高島市新旭町太田1524

酵母を添加しない山廃仕込、木槽天秤搾り

  不老泉 純米吟醸 山廃仕込 渡船 無濾過生原酒   
麹米 − 山田錦55%     掛米 − 渡船 55%
日本酒度 − +4.5 酸度 − 2.1 アミノ酸 − 1.8
ALC − 17.5 酵母 − 野生酵母 杜氏 − 横坂安男
 渡船を使って山廃仕込って旨みタップリのコテコテ系です。
 コテコテと言っても、シッカリとした分厚い酸味がありますので
 バランスは非常にとれています。旨酸っぱいといった感じ。
 チョイと変態チックですが美味く造ってありますよ♪
 
 すごいお酒であることは間違いないですよ〜うんまい!!
 27BYは燗をするとより旨味があふれます。
淡麗辛口
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濃醇旨口
香り (高い)
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(低い) 香り
飲み方
ロック 冷して 常温 ぬる燗 熱燗
1,800ml 3,380円 27BY