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不老泉 純米吟醸 山廃仕込 渡船 無濾過生原酒 | ||||||||||||||||||||||||||
| 酒母−山田錦55％（滋賀）*6％ もろみ−渡船55％（滋賀）*94％ | |||||||||||||||||||||||||||
| 日本酒度 − +4、+3 | 酸度 − 2.0、2.3 | アミノ酸 − 1.5、1.8 | |||||||||||||||||||||||||
| ALC − 17.0 | 酵母 − 蔵付酵母 | 杜氏 − 横坂安男 | |||||||||||||||||||||||||
| 渡船を使って山廃仕込って旨みタップリのコテコテ系です。 コテコテと言っても、シッカリとした分厚い酸味がありますので バランスは非常にとれています。旨酸っぱいといった感じ。 チョイと変態チックですが美味く造ってありますよ♪ すごいお酒であることは間違いないですよ〜うんまい！！ |
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