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悦凱陣 山廃 純米酒 無ろ過生 亀の尾 海老名 | ||||||||||||||||||||||||||
| 麹米−亀の尾 海老名 70％ 掛米−亀の尾 海老名 70％ | |||||||||||||||||||||||||||
| 日本酒度 − +6 | 酸度 − 2.4 | モロミ日数 − 29日 | |||||||||||||||||||||||||
| A L C − 17.5 | 酵母 − 熊本9号 | 杜 氏 − 丸尾忠興 | |||||||||||||||||||||||||
| 開封したらポンっと元気のいい音と同時にフレッシュな香りが立ちます。 亀の尾って以外とさっぱりしたお酒ができるのですが、 丸尾さんが仕込むとアラ不思議！？旨みがあるお酒に大変身！！ 悦凱陣特有の穏やか旨みと膨らみが口の中で広がり、 さほど重さを感じさせずにうま〜い余韻を味わうことができます♪ ２、３日後には旨さが増し、より一層旨みが増していきます！ 山廃雄町と飲み比べされても、甲乙つけ難いくらい旨みがでている 丸尾さんの山廃亀の尾なんですよ！！ 「鶴は千年、亀は万年」の床の間に飾られるめでたい絵の 亀の尾っぽから 来たといわれている。最初は「亀の王」という名にしようとしたが、 あまりに恐れ多いと「亀の尾」の発見者阿部亀治氏が反対し 亀の尾となったと伝えられている。 |
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