房 島 屋 純米吟醸生 吟吹雪
所酒造 岐阜県揖斐郡揖斐川町三輪537−1
個性ある酒を目指して・・・
房島屋 純米吟醸生 吟吹雪 23BY | |||||||||||||||||||||||||||
麹米−山田錦 50% 掛米−吟吹雪 50% | |||||||||||||||||||||||||||
日本酒度 − +1 | 酸度 − 1.8 | ア ミ ノ 酸 − ? | |||||||||||||||||||||||||
A L C − 16.5 | 酵母 − 9号 | 杜 氏 − 所 優 | |||||||||||||||||||||||||
23BY初めて試した 酒造好適米の吟吹雪 吟吹雪は滋賀県で多く使われているお米です。 山田錦と玉栄の合わせです。 香りは若々しいリンゴの様な香りで、味わいは ちょいとお米の甘味を残しつつ、碧い酸が スパッと切らしてくれます。 非常にバランスがとれていますのでスイスイ 飲めてしまいます。 |
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